Văn hóa ẩm thực Sài Gòn vô cùng phong phú, đa dạng, ẩm thực đường phố là nét đặc trưng nhất cho khẩu vị của người sống và làm việc tại đây, 9 món ăn sau đây sẽ làm bạn phát thèm và gợi lại cho bạn những phút giây vui vẻ từng có bên người thân và bạn bè.

1. Bánh tráng trộn


Không phải ngẫu nhiên mà món ăn quá “teen” này được đứng đầu danh sách. Món bánh tráng trộn chỉ xuất hiện trong vòng 10 năm trở lại đây nhưng đã nhanh chóng dành được tình cảm của nhiều người, nhất là những ai mê ăn vặt từ học sinh, sinh viên cho đến nhân viên văn phòng.

Một bích bánh tráng trộn hiện nay có giá 10.000 đồng – 15.000 đồng, khá rẻ nhưng vô cùng phong phú về thành phần từ trứng cút, hành phi, khô mực, khô bò,…cùng với vỉ mặn mặn của muối, chua nhẹ của tắc làm nên hương vĩ gây :ghiền” đến khó tả.









Ngoài bánh tráng trộn, hiện nay các món bánh tráng còn có thêm bánh tráng nướng, bánh tráng cuốn cũng phong phú vể thành phần và đa dạng kiểu ăn.

Bạn có thể dễ dàng tìm gặp các xe bánh tráng trộn, quán ăn vặt, các địa điểm nổi tiếng có thể kể qua như bánh tráng trộn trước công viên Lê Thị Riêng, trước các cổng trường đại học, bánh tráng nướng trên đường Bắc Hải với nhân thịt nướng ngon tuyệt, bánh tráng cuốn trên đường Sư Vạn Hạnh...


2. Ốc




Nhắc đến ốc, bạn không tài nào kể hết tên các quán ốc ngon tại Sài Gòn với giá cả cũng khác nhau. Chỉ nhắc đến tên các loài ốc được mang đi chế biến cũng đủ làm bạn muốn bỏ hết mọi công việc chay ngay ra quán ốc thân thuộc kêu liền tù tì những món ốc khoái khẩu nào là ốc len, ốc lát, sò điệp, nghêu,…Rồi từ những chú ốc ngon lành, béo tốt đó lại được chế biến thành bao nhiêu là món như xào tỏi, xào me, nướng muối ớt, nướng mỡ hành,…làm bạn không thể nào kiềm lòng.



Văn hóa ăn ốc của người Sài Gòn cũng rất riêng, chỉ Sài Gòn mới có, trên bàn phải dày đặc các món ốc, thêm bia hay nước ngọt thế là câu chuyện rôm rả suốt đêm.

Ốc ngon phải kể đến là quán ốc Đào ở Nguyễn Trãi, Nguyễn Thái Học và khu bờ kè Phan Xích Long, quán ốc Một trên đường Cách Mạng Tháng Tám, ốc 400 Bà Hạt, ốc quận 8 gần cầu Nguyễn Tri Phương…

3. Cơm tấm/cơm sườn

Cơm tấm hay cơm sườn được liệt vào món ngon tại Việt Nam không chỉ riêng Sài Gòn, tinh túy của món ăn này chính là phần nước mắm chua ngọt sền sệt, óng ánh không nơi nào có được hương vị nước sốt đặc trưng như vậy. Một dĩa cơm thông thường gồm cơm tấm là phần gạo gãy, mỡ hành, sườn nướng được ướp gia vị vừa ăn, đồ chua,..tất cả như quyện thành một vị ngon khó quên.



Có thể lướt sơ qua các địa điểm cơm tấm ngon như cơm tấm đêm Cao Đạt, chợ Tân Định, Ngô Thời Nhiệm,…sang hơn thì có cơm tấm Thuận Kiều, cơm tấm Mộc, cơm tấm Zen trên đường Nguyễn Tri Phương.

4. Phá lấu

Nhắc đến món này, phải nghĩ ngay đến vị thơm lừng của nước dừa, những miếng lòng bò trong vàng ươm không cưỡng nổi, từng bộ phận lại cho vị mềm, giòn, dai khác nhau, khiến người thưởng thức đi từ cảm giác thú vị này đến cảm giác ngạc nhiên khác, một vài chỗ người tat hay thế nước côt dừa bằng sữa tươi và cũng tùy khẩu vị mà có loại mặn, loại ngọt với nước chấm cũng tùy khẩu vị.



Ngoài bánh mì thường được dùng chung với món này, còn có mì phá lấu cũng ngon không kém. Một số quán phá lầu ngon,nổi tiếng là phá lấu Xóm Chiếu quận 4, Phan Xích Long quận Phú Nhuận, phá lấu Dì Liên quận 5….

5. Kem/Yogurt/Lẩu kem

Đây là những món luôn được mọi người thích thú vì cảm giác mát lạnh, ngọt ngào và hương vị kem phong phú. Làm mê mẫn người ăn không chỉ là hương vị, mổi một ly kem, yogurt hay lẩu kem đều được trang trí vô cùng xinh xắn, đẹp mắt, kích thích vị giác vô cùng.



Ăn kem, yogurt không chỉ giải nhiệt, đẹp da mà còn là dịp để quay quần với người thân và bạn bè với già cả cũng đa dạng. Một số địa điểm nổi tiếng như kem trên đường Hải Thượng Lãn Ông, kem trái dừa hồ Con Rùa, kem nhãn Đinh Tiên Hoàng, …hay một vài quán kem nổi tiếng khác.


6. Lẩu dê/vú dê nướng

Được tẩm ướp gia vị theo cách riêng của từng quán nhưng quán nào cũng mang lại vị đậm đà khó quên, hương thơm ngào ngạt từ những bếp nướng khiến bạn thèm ăn ngấu nghiến, nhưng khi dĩa được đưa lên thì phải từ từ cảm nhận từ từ vị ngon đặc biệt của món ăn.



Lẩu dê cũng vậy, một nồi lẩu nghi ngút khói với bao nhiêu hương vị từ ngọt, bùi, béo, …thấm đều nước lẩu, nước chấm làm từ chao trắng cũng làm nên nét riêng của món lẩu dê.

Quán ngon thường đông khách như lâu dê trên đường 3 tháng 2, Minh Phụng, Hồ Bá Kiện, khu Trung Sơn…

7. Bột chiên

Nhắc đến món ăn này thì bao nhiêu người phải thèm vì độ giòn, thơm của món ăn. Thường có 2 loại bột chiên và nuôi chiên, nếu muốn bạn có thể gọi hỗn hợp nuôi và bột, đây là món có nguồn gốc từ Trung Quốc nên có khá nhiều dầu, nhưng bù lại hương vị nước tương để chấm vô cùng đặc biệt, ăn kèm với đồ chua thì rất hợp.



Các quán bột chiên ngon nổi tiếng như khu Sư Vạn Hạnh quận 5, Nguyễn Thị Nhỏ, Xóm Chiếu…


8. Mì sủi cảo

Món ăn đặc trưng của người Hoa với hương vị vô cùng ngon, chắc chắn bạn sẽ trở lại thưởng thức thêm nhiều lần nữa. Từ vỏ bánh cho đến nhân đều được làm tại gia, với công thức nước dùng bí truyền nhiều đời để lại, vị nước dùng đậm đà, bánh vừa chín mềm với nhân còn giữ được độ tươi, vừa miệng, ăn kèm rau luộc và xì dầu.



Mì sủi cảo thường rất đông khách, tiếng gọi món, người nói chuyện ồn ào, náo nhiệt, khiến bạn có cảm giác như đang ở Hồng Kông. Nhân bánh với đa dạng đủ loại cho khác chọn như tôm, thit, da heo, mực,…

Ngon nhất, động khách nhất phải nhắc đến khu Hà Tôn Quyền, Nguyễn Trãi, Võ Văn Tần…

9. Xiên chiên, nướng, nhúng lẩu

Đây là nét ẩm thực đường phố vô cùng độc đáo, chiếm trọn tình cảm của những người mê ẩm thực tại Sài Gòn từ già đến trẻ. Các loại xiên vô cùng đa dạng, đôi khi bạn còn cảm thấy khó khăn khi chọn xiên vì cái nào cũng ngon, chỉ muốn chọn hết một lần. Các xiên thường trên các xe đẩy trươc cổng trường là xiên chiên, xiên nướng và nhúng lẩu thì thường thấy ở các quán lẩu, xiên que.



Có thể điểm qua vài địa điểm như Nguyệt Hỷ, Shushi & Que, xiên que nướng Trần Hưng Đạo...

Minh Nhã

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)